Gatebox株式会社が開発した飲食業界にイノベーションをもたらす「AI幹事」が注目を集めています。
このAIサービスは、飲食店の業務効率化や顧客満足度向上に大きな可能性を秘めています。
本記事では、AI幹事の概要やできること、導入料金、そして導入方法について詳しく解説します。飲食店経営者の方々や、AIの最新動向に興味がある方々にとって、有益な情報となるでしょう。
AI幹事とは？
AI幹事は、GPT-4oの人工知能（AI）技術を活用して飲食店の運営をサポートする革新的なサービスです。
従来の人間の幹事役や店員の業務を一部代替し、効率化することができ、具体的には顧客対応やメニュー提案、オーダー管理など、飲食店運営に関わる様々な業務をAIが支援します。
あいちゃんAI幹事の特徴は、24時間365日稼働可能な点です。
人間のスタッフが休憩中や営業時間外でも、AI幹事は常にお客様からの問い合わせに対応可能で、最適な提案や対応を行うことができるため、人間では難しい高度なパーソナライズサービスの提供も可能になります。
| 人による接客 | AI幹事 | |
| 24時間対応 | 店舗営業時間による | 可能 |
| テーブル上の状況把握 | 客による声掛けor店員の目視 | リアルタイム認識 |
| 追加注文の提案 | 店員の判断 | AIによる自動判断 |
| キャラクターカスタマイズ | 不可能 | 店舗カラーに合わせて可能 |
| エンターテイメント性 | 店舗と店員による | キャラ演出や会話が可能 |
さらに、AI幹事は学習能力を持っているため、使えば使うほどその店舗や顧客の特性を理解し、より適切な対応ができるようになり、リピーター率の向上や顧客満足度の増加が期待できます。
飲食店向けAIサービス「AI幹事」ができること
AI幹事は、飲食店の様々な業務を効率化し、顧客満足度を向上させる多くの機能を持っており、ここではその主要な機能を紹介します。
パーソナライズされた顧客対応
AI幹事は、顧客一人ひとりに合わせたパーソナライズされた対応を提供します。
さらに、AI幹事は自然言語処理技術を活用して、顧客とのコミュニケーションを行い、音声認識を通じて、顧客からの質問や要望にリアルタイムで対応することが可能です。
あいちゃんたとえば、メニューの詳細や乾杯の挨拶などの問い合わせに即座に回答することが可能です。
このようなパーソナライズされた対応により、顧客は自分が大切にされていると感じ、店舗へのロイヤリティが高まります。
結果として、リピート率の向上や口コミでの評判アップにつながります。
オーダー管理機能
AI幹事は、キッチンへのオーダーにおいても大きな力を発揮します。
あいちゃんAIがリアルタイムでキッチンへ伝えることで、人によるオーダーの聞き間違えによる提供ミスや無駄な食材ロスを減らすことが可能です。
AI幹事の導入料金
AI幹事の導入を検討する際に、多くの飲食店オーナーが気になるのが導入コストです。
AI幹事の公式サイトには詳細な料金体系の記載がされていなかったため、ここでは一般的なシステム導入の料金体系と要素、概要をご紹介します。
あいちゃん※AI幹事に関しての詳細は公式サイトよりお問い合わせください。
1. 初期導入費用
2. 月額利用料
3. オプション機能の追加料金
1. 初期導入費用
初期導入費用は、AIシステムを店舗に導入する際に一度だけかかる費用です。この費用には、以下のような項目が含まれます。
導入初期項目例
- システムのセットアップ
- 店舗固有のデータ入力
- スタッフへのトレーニング
初期導入費用は、店舗の規模や求められる機能の複雑さによって変動します。
2. 月額利用料
月額利用料は、AIシステムを継続的に利用するためにかかる費用です。この料金には以下のようなサービスが含まれます。
月額料金のかかる例
- システムの利用
- データの保存とバックアップ
- ソフトウェアのアップデート
- カスタマーサポート
月額利用料は、店舗の規模や利用する機能によって異なりますが、多くの場合、契約期間が長くなるほど月額料金が割引されるプランも用意されています。
3. オプション機能の追加料金
基本的な機能に加えて、より高度な分析や特殊な機能を利用したい場合は、オプション機能として追加料金がかかることがあります。
オプション例
- 高度な需要予測機能
- 多言語対応
- 他のシステムとの連携機能
オプション機能の料金は、機能の複雑さや利用頻度によって異なり、重要なのはシステム導入によって得られる利益と導入コストを比較検討することです。
また、AIサービスの導入により以下のような効果が期待できるでしょう。
期待できる効果
- 人件費の削減
- 予約率の向上
- 顧客満足度の増加
- 効率的なオーダーによるコスト削減
これらの効果により、導入コストを上回る利益が得られる可能性が高いと言えます。
あいちゃん実際の料金については、Gatebox社に問い合わせてみましょう。
AI幹事の導入方法・流れ
AI幹事の導入は、飲食店の業務を大きく変革する可能性を秘めていますが、新しいシステムの導入には慎重な判断が必要です。
ここでは、AI幹事を店舗に導入する際の一般的な流れを解説します。
サービス概要
- デバイス：iPad (iPhone版も開発予定)
- ご利用環境：無線LANおよび電源（100V）
- キャラクター：当社デフォルトキャラクター、ご希望に合わせてキャラクターを作成して提供
- グラフィック：2D
- 会話生成AI：OpenAIのAPI（GPT-4o）
- ボイス：あり
1. ニーズの明確化
まず、自店舗の「どのような課題」をAI幹事で解決したいのかを明確にします。
たとえば、予約管理の効率化、顧客対応の向上、在庫管理の最適化などが考えられますが、この段階で優先順位をつけることで、後の導入がスムーズになるでしょう。
2. サービス提供会社の調査と選定
AI幹事サービスを提供しているGatebox社へ、商品の特徴、提供機能、料金体系、サポート体制などを確認します。
あいちゃん可能であれば、実際に導入している店舗の評判なども調査すると良いでしょう。
3. 導入相談と見積もり依頼
Gatebox社に問い合わせ、導入相談を行いますが、この際に自店舗の規模、現在の業務フロー、解決したい課題などを詳しく伝えましょう。
それを基に、具体的な導入プランと見積もりを作成してもらいます。
4. 契約とシステムのカスタマイズ
あいちゃん導入を決定したら、契約を締結しましょう。
その後、店舗の特性に合わせてAI幹事システムのカスタマイズを行い、メニューデータの入力、予約システムとの連携、POSシステムとの統合などが考えられます。
5. スタッフトレーニング
新システムの導入に際して、スタッフへのトレーニングは不可欠です。
多くの場合、レーニングプログラムが用意されているので、AI幹事の基本的な操作方法、顧客対応の流れ、トラブル時の対処法などを学びます。
6. テスト運用
本格導入の前に、テスト運用期間を設けることをおすすめします。
あいちゃんこの期間中に、システムの動作確認や微調整を行い、顧客からのフィードバックもあわせて収集し、必要に応じて改善を行いましょう。
7. 本格運用開始
テスト運用での課題をクリアしたら、いよいよ本格運用を開始ですが、初期は１つのテーブル席やカウンター席だけなど小規模から始め、徐々に利用範囲を広げていくのが賢明です。
8. 定期的な評価と改善
AI幹事の導入後も、定期的に効果を評価し、必要に応じて改善を行い、利用データの分析、スタッフや顧客からのフィードバック収集などを通じて、常にシステムの最適化を図ります。
この導入プロセスは一般的なシステム導入に当てはめたものなので、店舗の規模や既存システムの状況によって変わる可能性があります。
あいちゃんまた、導入にかかる期間も、数週間から数ヶ月とケースバイケースです。
十分な準備期間と段階的な導入により、AI幹事の効果を最大限に引き出すことができるようにしましょう。
AI幹事に関するよくある質問
AI幹事の導入を検討する際、多くの飲食店オーナーや経営者が共通の疑問を抱えています。
ここではAI幹事に関する、よくある質問とその回答をまとめました。
AI幹事はどこの会社が作った？
AI幹事はGatebox株式会社の、「Living with Characters（キャラクターと一緒に暮らせる世界を作りたい）」というビジョンに共感したメンバーで構成された少数精鋭のチームと、「最先端の技術を駆使し、最高の「おもしろい」をカタチにする」というビジョンを掲げる、だるまジャパン合同会社（岐阜県大垣市）の協力関係により開発されました。
AI幹事プロジェクトは、元々接客や商品紹介を行う「AIバイト」のタブレット版を開発予定でしたが、「AIと一緒にお酒を飲むようなシステム」へとシフトチェンジしました。
その開発が進んだ背景には、GPT-4oのマルチモーダルや飲食店のDXが急速に進んだことに起因するようです。
AI幹事の精度は？
AIの精度には定評があるOpen AI社が開発したGPT-4oをベースに、Gatebox社の高度な技術が加えられ、非常に高いレベルと言えるでしょう。
- 基本的なタスク（簡単な顧客対応など）: 非常に高い精度で動作するでしょう
- 複雑なタスク（需要予測、メニュー提案など）: 初期の段階でも高い精度を持ちますが、使用するにつれてさらに向上していくでしょう
- 自然言語処理: Open AI社の強みである自然言語処理技術により、一般的な質問や要望に対しては極めて高い精度で対応可能です
ここで重要なのは、AI幹事は継続的に学習と改善を行うシステムであるということです。
あいちゃんGPT-4oに関しては下記記事をご覧ください。
AI幹事の導入店舗・設置店は？
AI幹事は、その目新しさと技術力や多機能性から、多くの飲食店で関心を持たれています。
具体的な導入店舗として、渋谷に新規オープンした「Bar ZEALOGIC」で2024年9月6日から導入が開始されました。
あいちゃんここでは、AI幹事が搭載されたタブレットが店内のテーブルに設置され、日本酒やカクテル等など追加ドリンクをAI幹事が提案してくれます。
参照：Gatebox「Gatebox、飲食店向けAI接客サービス「AI幹事」を渋谷の「Bar ZEALOGIC」で導入開始」
まだ導入店舗の情報はあまり出ていませんが、今後は以下のような店舗での導入が進んでいくのではないかと予想しています。
- 高級料亭やレストラン: きめ細やかな顧客対応や予約管理が求められる店舗
- 居酒屋チェーン: 大量の予約や注文を効率的に管理する必要がある店舗
- カフェやファストフード店: 迅速な対応や効率的な在庫管理が重要な店舗
- ホテルのレストラン: 宿泊客と外部からの予約を統合管理する必要がある店舗
あいちゃんAI幹事は飲食業界全体のデジタル化とAI活用の流れを加速させるでしょう。
AI幹事はスマホで使える？
公式サイトによると、現在は開発予定となっています。
AI幹事が導入されるまでの期間はどのくらい？
導入までの期間は、問い合わせから1ヶ月程度かかる可能性があります。
早急に導入を希望する場合は、Gatebox社まで問い合わせてみましょう。
まとめ
AI幹事は、飲食店の業務効率化と顧客満足度向上を同時に実現する革新的なツールです。
導入にあたっては、初期費用と月額利用料を考慮する必要がありますが、長期的には人件費削減や売上向上などの効果が期待できます。
あいちゃんまた、スマートフォンでの利用にも将来的に対応しており、場所を選ばず店舗管理が可能になるかもしれません。
AI幹事の精度は来店されるお客様の使用とともに向上し、小規模店舗から大手チェーン店まで幅広く導入されていくでしょう。
飲食業界を取り巻く環境が急速に変化する中、AI幹事は競争力を維持・向上させるための強力なツールとなります。
あいちゃん自店舗のニーズやビジョンに合わせてAI幹事を導入、検討することをおすすめします。
最後に、AI技術は日々進化しています。導入後も最新の機能やアップデートに注目し、常に店舗オペレーションの改善を図ることが、長期的な成功につながるでしょう。
詳しい料金や導入方法は公式サイトよりお問い合わせください。
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